学生的食品安全责任和义务 

　　学校的食品安全工作内容主要包括以下几个方面： 

　　（1）对学生宣传有关食品卫生及营养知识 

　　（2）培养学生养成良好的饮食习惯 

　　（3）对学生食堂进行卫生管理 

　　（4）对学生的饮用水进行管理 

　　（5）开展学生餐工程计划 

　　以外，还要配合其他相关部门对学校周边饮食环境进行综合治理等工作。 

　　（一）学校方的责任和义务 

　　①制定食品安全计划。学校应将食品卫生工作纳入日常工作范围。学校食堂食品安全工作计划应是学校年度工作计划的一部分。这个工作计划内容包括：学校食堂基本建设的规划，维修方案，食堂卫生监督检查计划，食堂工作人员培训计划，学生体检及学生营养保健计划。 

　　②建立卫生管理组织，制定管理制度。按照《食品安全法》和《学校卫生工作案例》的要求，应建立相应的组织机构，明确各级人员在食品安全工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程，并加强食品安全管理队伍的建设。 

　　③监督，检查校内的食品卫生工作。学校检查范围包括：学校食堂、小卖部、学生饮用水等。学校检查内容： 

　　1．检查食品卫生许可证，营业执照； 

　　2．检查食品从业人员的健康证以及卫生知识培训证是否有效，同时检查从业人员的个人卫生情况； 

　　3．检查学校内小卖部和食堂的卫生条件，卫生防护实 

　　施情况； 

　　4．检查食品原料仓库的卫生情况，包括防尘、防虫、防鼠、防毒、防潮等措施落实情况。 

　　5．检查食品仓库的管理措施，包括设备、台账、场所卫生以及防蝇、防尘、防鼠设施。 

　　6．检查食品分类存放情况。注意非食品不得与食品混放，食品应生熟分开。 

　　7．检查食品、食具、容器、餐具的消毒和保洁情况。 

　　8．检查校内小卖部，食品种类、生产企业、执行标准、生产日期、保质期，检查是否存在禁止销售的食品。 

　　④及时排查和处理食品卫生安全隐患 

　　1．在食品卫生检查中，应同时对现场进行卫生学调查和食品检验，从而及时发现污染食品，食物中毒等方面的安全隐患。 

　　2．在检查中，发现可疑食品时，应立即采取措施处理，如发现重大食品安全问题时，应按《食品安全法》的规定进行处理。 

　　3．学校应在卫生部门指导和协助下，建立食物中毒，食源性肠道传染病等突发事件应急处理机制，一旦发生食物中毒事件，应保护好现场，并立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场调查处置。 

　　4．学校在订购学生餐时必须经上级教育主管部门批准，不得私自订购学生集体用餐。 

　　（二）教师责任和义务 

　　教师有对学生营养与食品卫生健康教育的责任和义务。健康教育的主要内容包括： 

　　①食品卫生知识、饮食安全教育、公共卫生教育等，如：教育学生不要到街头无照（证）摊点买食物等。 

　　②传授学生关于食品营养知识，教他们如何合理进行饮食搭配等知识。 

　　③宣传良好饮食习惯对青少年生长发育，身体健康的重要性。